Чем полезен арахис, в каком виде лучше употреблять

Арахис — это питательный и полезный продукт, богатый белками, полезными жирами, витаминами и минералами. Вот его основные преимущества и рекомендации по употреблению.

Польза арахиса:

1. Богат белком (25–30%) — полезен для мышц, вегетарианцев и спортсменов.
2. Содержит полезные жиры (моно- и полиненасыщенные кислоты) — поддерживают сердце и сосуды.
3. Источник витаминов и минералов:
   • Витамины группы B (B1, B3, B9) — для нервной системы и энергии.
   • Витамин E — антиоксидант, защищает клетки.
   • Магний, фосфор, цинк, железо — важны для костей, иммунитета и крови.
4. Снижает риск сердечных заболеваний благодаря аргинину и резвератролу.
5. Помогает контролировать уровень сахара (низкий гликемический индекс).
6. Способствует сытости — полезен для контроля веса (в умеренных количествах).

В каком виде лучше употреблять?

1. Сырой (необработанный) – максимально сохраняет полезные вещества, но может быть тяжелым для пищеварения.
2. Жареный (без масла и соли) – вкуснее, легче усваивается, но часть витаминов теряется.
3. Арахисовая паста (без сахара и добавок) – удобный вариант, но следите за калорийностью.
4. Пророщенный арахис – повышается усвояемость и снижается содержание фитиновой кислоты.

Что ограничить или избегать:

• Соленый и жареный в масле – лишние калории и натрий.
• Арахис в глазури, сладких добавках – много сахара.
• Плесневелый или испорченный – может содержать опасные афлатоксины.

Рекомендуемая порция:

Около 30–50 г в день (горсть) – достаточно для пользы без перебора калорий.

Если есть аллергия или проблемы с ЖКТ (например, синдром раздраженного кишечника), лучше проконсультироваться с врачом.

Арахис — отличный перекус, но важно употреблять его в умеренных количествах и выбирать натуральные варианты! 😊